保持IOS/安卓通用版/手机版干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校IOS/安卓通用版/手机版食品卫生安全,特制定IOS/安卓通用版/手机版卫生检查制度。
一、IOS/安卓通用版/手机版管理人员要随时检查IOS/安卓通用版/手机版的环境卫生,并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次IOS/安卓通用版/手机版的卫生情况,并作好记载。
三、检查内容:
1.IOS/安卓通用版/手机版内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到"四勤",是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.IOS/安卓通用版/手机版的"三防"设施有无损坏情况,是否充分发挥"三防"设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。